Jumat, 27 Februari 2015

SOSIS AYAM by.Innadien Rifyalinea



Siang Buntik....
Kemarin sy bikin Sosis Ayam nih.
Mending bikin sendiri dr pada beli

 SOSIS AYAM 
by.Innadien Rifyalinea 

BAHAN :
- 600 gr daging ayam (hilang kan tulang nya haluskan)
- 100 ml minyak goreng
( kwalitas bagus )
- 150 gr es serut
- 4 sdm tepung tapioka/sagu
- Casing sosis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt mrica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt b.pth bubuk
- 1 butir putih telur
- 1 bungkus royco ayam (7gr)
- Air es + es batu untuk merendam
** CARBUT **
- Campurkan daging ayam dg sebagian es serut & garam aduk rata
- Masukan minyak aduk rata
- Campurkan smw bumbu,tepung tapioka/sagu,putih telur,dan sisa es serut
- Setelah adonan tercampur rata,masukan adonan kedalam plastik segitiga tekan2 (usahakan tdk ada rongga udara)
- Semprotkan adonan kedalam casing sosis,sampai adonan habis
- Ikat dg benang setiap 10 cm (sesuai selera)
- Rebus air masukan sosis kedalam air panas
- Biarkan selama 15-20 menit angkat
- Langsung masukan sosis kedalam air es + es batu supaya bentuknya tdk berubah (biarkan 5mnt)
- Tiriskan, gunting ikatan.
- Tunggu sampai dingin,masukan sosis kedalam wadah tetutup dan simpan di freezer
♡ Selamat Mencoba ♡

Ini bun casing sosis yg pake colagen kl kt penjual nya sih halal & aman.