Rabu, 04 Maret 2015

LUMPIA by.Navila Kahiyang Cahaya Divia





Sore...
Pulang kerja langsung bantu mama bikin lumpia.
Ada pesenan 180 lumpia, untung selalu sedia stok kulit lumpia di frezeer jadi tinggal bikin isiannya.
Capek banget tapi yg penting semoga pelanggan seneng dan gak kecewa....amin

LUMPIA
by.Navila Kahiyang Cahaya Divia

Bahan kulit pasti sudah bisa semua ya jadi aku share isinya saja.
Bahan Isi:
100 gram bengkuang, potong dadu kecil
100 gram ayam, cincang halus
150 gram tahu putih, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 sdt ebi, seduh, sangrai,
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt kecap manis
1/2 sdt kecap asin
garam secukupnya
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak
100 ml air
Cara membuat:
* tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tiriskan
* masukan telur ke penggorengan Aduk sampai berbutir. Masukkan tahu, bengkuang, Aduk rata.lalu masukan lagi bumbu tumisan tadi dan tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, gula pasir, dan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
* Ambil kulit. Beri isi. Lipat dan gulung. Rekatkan dengan larutan tepung.
* Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.