Rabu, 25 Februari 2015

Sosis Selimut by Riza Aura



repost...
sy jual @1000,... 

Sosis Selimut 
by Riza Aura

adonan water roux: 
2 sdm trigu cakra
125 ml air
aduk rata, lalu masak smp ky bubur bayi, g perlu smp mendidih. angkat dinginkan
adonan ragi:
1 sdm ragi
1 sdm gula
air hangat 50 ml
campur semua smp berbuih± 10 menit
bahan:
200 gr cakra
50 gr segitiga
1 sdm gula
2 sdm susu bubuk
campur bahan ini dgn bahan water roux yg udh dingin dn bahan ragi. uleni smp bergerindil. tambahkan:
3 sdm minyak gr
1/2sdt garam
uleni smp kalis. jika lembek tabur trigu segitiga lg. jika keras tmbh air 2 sdm..
diamkan adonan, tutup pake serbet± 45 menit
kempeskan adonan. ambil adonan giling ktbalan 2 mm lebar 1 cm panjang± 30 cm. sosis dibelah 2 lalu mulai lilitkan adonan dr ujung pangkal. boleh d goreng ato d panggang pake pan teflon. bila sudah matang oles dgn saus tomat... ini pic yg d panggang pake teflon no oil. lbh cantik menurut sy, krn sosis g kering ky d goreng...
slmt mencoba...