Kamis, 25 Desember 2014

Somay Ikan Tongkol by.Novita Yustine Setiaji





Somay Ikan Tongkol
by.Novita Yustine Setiaji

Alhamdulillah..pagi2 somay request-an suami ma anak udh mateng.somaynya pake ikan tongkol bunda yg harganya lebih murmer 


Ini ya buntik2 resepnya.aslinya sih aku wkt itu ngubek resep di google ,,tp rata2 aq modif resepnya

Bahan somay :
1/2 kg ikan
1/2 kg terigu (aq pake terigu biasa)
1/2 kg sagu/kanji (aq jg pake yg biasa)
1 buah labu siam (sedang aja ukurannya),,,parut pake parutan keju
2 buah wortel,,,parut pake parutan keju
Daun bawang secukupnya,,,potong2
Air secukupnya (air biasa)
4 butir bawang putih
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Penyedap (kalo suka)

Bumbu kacang :
250gr kacang tanah,,,goreng
2 butir bawang putih (goreng sebentar)
Cabe secukupnya (sesuai selera ya bundaa) goreng sebentar
1 butir kentang ukuran sedang,,,kukus,,
Garam
Gula pasir/gula merah secukupnya
Penyedap kalo suka
Air secukupnya
3 butir Jeruk limo

Pelengkap :
Kol,,,kukus,,,gulung
Kentang
Tahu coklat
Tahu putih
Pare

Cara buat :
Somay :
bersihkan ikan dr tulang2nya,,potong kecil2.blender dgn sedikit air+bawang putih+daun bawang sampe halus.
tambahkan terigu,sagu,labu siam,wortel,garam,lada,penyedap.aduk,,,tambahkan air sedikit2 sampai bisa dibentuk.selagi membentuk,,,didihkan air di panci.
Bentuk bulat2,,,masukkan ke air mendidih.jg sdh mengapung somaynya,,,tunggu 2-3 menit.angkat
Kukus somay dgn bahan pelengkap lainnya

Bumbu kacang :
Blender kacang goreng,bawang putih,cabe,kentang kukus.kalo sudah halus,,,campurkan air secukupnya (dikira2 aja ya bunda,,,).masak sampe mendidih sambil diaduk,,tambahkan gula,garam,penyedap secukupnya.jika mau diangkat tambahkan perasan jeruk limo,,,