Selasa, 02 Desember 2014

Gulai Cubadak/Nangka



Gulai Cubadak/Nangka#
---------------------------
Bahan :
600 gram nangka muda, potong dadu
1.500 ml santan
1 buah pekak
3 butir kapulaga
2 lembar daun salam
5 sendok makan kelapa sangrai, haluskan
2 buah asam kandis
5 sendok makan minyak goreng
2 cm Kunyit.

Bumbu Halus :
20 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sendok teh merica
1/2 sendok garam

Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama, pekak, kapulaga, daun salam, dan kelapa sangrai hingga harum. Masukkan nangka dan aduk hingga layu.
tuangkan sebagian santan dan asam, masak hingga kuah mengering. Tambahkan sisa santan. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.
Angkat dan sajikan.

*pLEASE LikE/ SHARE..

(by: RESEP Masakan Padang)