Red Velvet Cake by.Lilis Mulyati

Red Velvet Cake

by.Lilis Mulyati

Dua hari yg lalu sy ada share resep Red velvet cheese brownies,ada juga mbak / ibu yg minta resep versi cake .. skrg sy share disini ya resepnya..
saya‬ punya kurang pewarna merah,jadi warnanya agak gelap

Bahan:
3 cup terigu
2 1/2 sdt baking powder
3 sdm coklat bubuk
(Smua bhn diatas dicampur dan ayak)
5 btr telur
250 gr mentega
2 cup gula caster
2 sdm pewarna merah
1 sdt garam
1 sdm soda bicarbonat
1 sdm cuka
1 cwn butter milk atau (1cup susu segar + 1 sdm cuka) caranya satukan susu dan cuka,biarkan 10 menit sebelum digunakan.
Kocok mentega & gula hgga rata,masukan telur satu per satu sambil terus dikocok. Sisihkan.
Dalam wadah berisi buttermilk masukan warna merah, aduk.
Masukan bahan ayak dan buttermilk berselang seli kedlm adonan mentega,masukan garam, kocok lg (mixer) hingga kembang dan ringan,off mixer.
Larutkan soda bicarbonat dan cuka,kemudian tuang kedlm adonan, aduk perlahan dgn spatula.t
Tuang kedlm loyang yg lapik baking paper dan sapu mentega, bakar 170°-180° hingga masak.
Jika sejuk sapukan / hiaskan dgn Cream Cheese icing .

Cream Cheese Icing:
360 gr cream cheese
70 gr mentega
200 gr gula icing
mixer mentega dan cream cheese hgga kembang, masukan gula, mixer lg hgga rata.