BALUIK LADO HIJAU

 BALUIK LADO HIJAU
-------------------------

Bahan Balado Belut Lado Hijau

500 gram belut
2 buah asam kandis
1 sendok makan garam
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar Balado Belut Lado Hijau

200 gram cabe hijau dan kukus
10 butir bawang merah dan kukus
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

Siangi belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam kandis dan garam. Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata.
Masukkan belut goreng. Aduk sampai belut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.

by: RESEP Masakan Padang