Senin, 08 Desember 2014

Steamed Moist Chocolate Cake by.Esti Triana Putri

Steamed Moist Chocolate Cake
by.Esti Triana Putri

Bahan :
- 180 g butter
- 200 g gula pasir
- 200 g susu evaporated (saya pakai uht, krn ga dpt evaporated)
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 g tepung protein sedang
- 50 g coklat bubuk 
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue

Ganache (tim sampai licin):
- 150 gr white cooking chocolate 
- 100 ml krim kental

Cara membuat :
1. Campur dalam panci, susu, butter, gula, dan
vanili. Panaskan kompor. Aduk sampai semuanya
meleleh. Matikan api, angkat dan sisihkan sampai
hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata menggunakan whisk.
3. Masukkan bahan tepung (terigu, cokelat bubuk, baking
powder, soda kue) yang sudah diayak. Aduk rata.
4. Tuang dalam loyang bulat diameter 20 cm yang sudah
dialas kertas roti dan dioles butter. Tutup dengan
alumunium foil atasnya. Kukus selama 45 menit.
5. Angkat, dinginkan. Tuangi dengan ganache dan hias
6. Siap dihidangkan.